Gelato della foresta nera

Ingredienti

• Per 500 g di gelato
• 75 g di cioccolato fondente
• 25 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente
• 1 uovo
• 120 g di zucchero
• 200 g di panna
• 200 g di latte
• 30 amarene sciroppate
• 4 cucchiaiate di sciroppo

Preparazione

• Fate fondere a bagnomaria 75 g di cioccolato con 4 cucchiai di latte. Sbattete l'uovo con lo zucchero, fino a che diventa spumoso, aggiungete a questo punto il latte rimasto, la panna e il cioccolato fuso.
• Preparate quindi il gelato secondo le istruzioni della vostra gelatiera.
• Quando il gelato è pronto e mi raccomando bello solido, aggiungete il cioccolato rimanente spezzettato grossolanamente, il liquido delle amarene e solo alla fine i frutti.
• Fate mescolate solo il tempo di amalgamare gli ingredienti, in caso contrario le amarene tenderanno a sminuzzarsi eccessivamente, ma indubbiamente la scelta dipende dai gusti, noi le preferiamo intere.
• Spostate il gelato ottenuto in un contenitore ermetico e riponetelo in freezer a riposare per 30 minuti circa prima di servirlo.
• Decorate a piacere con panna e altre amarene e cioccolato.

Domande

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