Frollini al torrone e.. cremona

Ingredienti

• 300 g farina
• 125 g margarina
• 100 g zucchero
• 80 g torrone di mandorle duro
• 3 uova
• lievito istantaneo per dolci 1 bustina
• scorza di 1 limone

Preparazione

• Accendere il forno a 180.
  Unire le uova e lo zucchero e montare a mano per qualche minuto.
  Profumare con la scorza di limone.
• Unire la farina setacciata insieme al lievito e il burro ammorbidito.
• Rompere il torrone in pezzettoni, sminuzzarlo un po di più con la mezzaluna e aggiungerlo al composto.
• L'impasto sarà molto morbido ma sarà comunque possibile stenderlo su una spianatoia infarinata e ritagliare le forme.
• Nel caso risultasse troppo difficile, fare delle palline con le mani poi appiattirle leggermente.
• Appoggiare i biscotti ben distranziati sulla teglia rivestita di carta da forno e lasciar cuocere per 12-15 minuti a seconda della doratura desiderata.
• Parte del torrone si scioglierà lasciando come dei buchi dal contorno dorato sparsi per il biscotto mentre l'altra parte una volta raffreddati ritornerà dura a dare un piccolo tocco croccante.

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