E per consolarsi... i baci di dama al cacao

Name: E per consolarsi... i baci di dama al cacao
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di mandorle; 200 g di zucchero; 150 g di farina; 50 g di fecola; 30 g di cacao amaro; 200 g di burro; un pizzico di sale; 120 g di cioccolato fondente

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Dessert

facile

50 min

1251 Kcal

Ingredienti

200 g di mandorle
200 g di zucchero
150 g di farina
50 g di fecola
30 g di cacao amaro
200 g di burro
un pizzico di sale
120 g di cioccolato fondente

Costo stimato: 8.27€ (2.07€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Stendete le mandorle su una placca e tostatele leggermente in forno: devono essere appena dorate. Frullatele insieme a una parte dello zucchero. Nel frattempo togliete il burro dal frigorifero.
Sulla spianatoia setacciate le farine con il cacao e aggiungete le mandorle, lo zucchero e un pizzico di sale. Mettete al centro il burro a pezzetti e impastate lavorando velocemente con i polpastrelli. Formate una palla, coprite con pellicola e mettete in frigorifero per un'ora.
Dividete l'impasto in pezzi e ricavate dei cilindretti dello spessore di un dito; tagliateli in segmenti e formate delle palline grandi come una ciliegia. Foderate la placca con carta forno, poi distribuitevi le palline distanziandole bene.
Cuocete in forno statico a 150°C per 14/15 minuti. Lasciatele raffreddare un poco sulla placca e poi trasferitele con cautela su una gratella.
Nel frattempo spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria.
Quando le palline sono fredde, accoppiatele a due a due con uno strato di cioccolato fuso nel mezzo, aiutandovi con un cucchiaino o un pennellino.
Servite i baci di dama quando il cioccolato sarà completamente asciugato.