Frolla ricca al cacao (di pinella)

Ingredienti

• 450 g di farina
• 50 g di mandorle tritate
• 30 g di cacao amaro in polvere
• 350 g di burro
• 100 g di tuorli
• 10 g di miele
• 125 g di zucchero semolato
• un pizzico di sale
• 1 bustina di lievito
• scorza grattugiata d'arancia

Preparazione

• Setacciamo la farina con il cacao, vi aggiungiamo un pizzico di sale, il lievito e le mandorle tritate nel mixer. In una ciotola capiente impastiamo il burro con lo zucchero, vi aggiungiamo i tuorli, il miele, la scorza grattugiata dell arancia, e mescoliamo bene con le fruste elettriche finchè gli ingredienti non sono ben amalgamati.
• Uniamo quindi la farina, il cacao e le mandorle tritate lavorando velocemente il composto prima con una forchetta e poi con le mani fin oad ottenere un panetto omogeneo.
• Mettiam oquindi a riposare l'impasto in frigo almeno per 30 minuti. Trascorso questo tempo stendiamo la pasta su un foglio di carta da forno o su un piano infarinato e con esso rivestiamo una teglia rivestita con della carta da forno, oppure tagliamo con il taglia-biscotti tante formine.
• Inforniamo a 180° per circa 15° se si tratta di biscotti, oppure 20°-25° minuti se invece si tratta di una crostata.

Domande

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