Cialde croccanti al cacao

Name: Cialde croccanti al cacao
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 40 g burro leggermente salato; 100 g zucchero; 1 uovo; 100 g farina; 25 g cacao amaro; 125 g acqua tiepida

Dessert

facile

1 ora

302 Kcal

Ingredienti

40 g burro leggermente salato
100 g zucchero
1 uovo
100 g farina
25 g cacao amaro
125 g acqua tiepida

Costo stimato: 0.89€ (0.22€/Porzioni)

Ricette simili

Preparazione

Preparazione45 min

Cottura15 min

Prima di tutto acceso la cialdiera affinchè fosse bella calda al momento dell'utilizzo.
Poi preparato la pastella mettendo in una ciotola il burro ammorbidito con lo zucchero ed amalgamato con una frusta. Quando il tutto è risultato abbastanza omogeneo aggiunto l'uovo ed amalgamato benissimo. A questo punto non è restato che aggiungere metà farina, poi dopo aver amalgamato, metà acqua ed ripetuto con il resto della farina e dell'acqua.
L'acqua va messa un pò alla volta per capire quanto liquido sta diventando l'impasto. La pastella infatti deve essere piuttosto liquida ma non eccessivamente e quindi se l'acqua indicata non fosse sufficiente, aggiungetela.
Di solito faccio riposare una mezzoretta la pastella mi sembra che poi vengano meglio le cialde ma se non siete superstiziosi o avete fretta, potete saltare.
Una volta pronta la pastella, messo un cucchiaio da tavola raso alla volta al centro della piastra caldissima. Poi chiudo immediatamente, ma senza pressare! se si pressa le cialde sono troppo sottili e non si riescono a staccare. La cottura dura pochissimo, un paio di minuti, dopo le prime ci farete la mano e vi accorgerete che sono cotte perchè con una pinza da cucina riuscite e staccarle senza difficoltà.
Una volta cotte, quando sono ancora caldissime potete modellarle a vostro piacimento o lasciarle tonde così: potete tagliarle in quattro per i ventaglietti, arrotolarle sugli stampi conici per i coni, o in mezzo a delle coppette tonde o quadrate per fare delle coppette di cialde.
Attenzione però. Le cialde sono molto sensibilissime all'umidità e quindi vanno tassativamente conservate in una scatola di alluminio o ben avvolte nella carta di alluminio.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Profilo nutrizionale

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 302Kcal

Carboidrati: 44.8g
Lipidi: 10.6g
Grassi saturi: 6.3g
Proteine: 5.5g
Fibre: 2.2g
Zucchero: 26.6g
ProPoints: 8
SmartPoints: 14

Valori nutrizionali per 1 porzione (110g)

Vegetariano

Senza frutta a guscio

FFpazienza

Ricette simili

Un ricordo d'infanzia: palline al cacao

Tegole al cacao

Arlettes al cacao

Simil spaghetti alla chitarra al cacao con zucchine e i loro fiori

Losanghe di cacao e muesli

Ricetta pasticciotto galatinese al cacao

Frolla ricca al cacao (di pinella)

E per consolarsi... i baci di dama al cacao

Lepre in salmì (al cacao)

Tagliatelle al cacao fatte a mano facilissime

Caponata al cacao...

Crackers salati al cacao

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

3.67/5, 3 voti 3 commenti

anonymous

06/02/2021

Volevo chiedere.... Ma si possono cuocere anche nel forno?

abuso

anonymous

08/10/2020

Si però non dimenticate di aggiungere il cacao amaro, perché nel procedimento lo hanno dimenticato.

abuso

Risposta fpazienza:

Grazie mille! Hai ragione, ho rettificato la ricetta. Basta comunque aggiungerla con la farina.

anonymous

07/08/2011

Ciao anche io ho la piastra cbe 803010,è già un paio di volte che tento di fare le cialde ma mi si attacca l'impasto nella biscottiera, io ho preso la ricetta che c'è nella scatola,ora proverò a fare la tua ricetta per vedere come escono ti ringrazio ciao

abuso