Marmellata di pesche, di fragole e arance e confettura di pesche

Name: Marmellata di pesche, di fragole e arance e confettura di pesche
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2,5 kg di pesche; 1 kg di zucchero; 1 limonequalche foglia di pesca; - 2,5 kg di pesche; 1 kg di zucchero; 1 arancia½ limone; 1 bicchierino di liquore all amaretto; 500 g di fragole mature; 4 arance meglio se non trattate; 400 g di zucchero

vota adesso

Altro

facile

1 h 15 m

Qui diffusione marmellata per il vostro pane.

Ricette simili

French toast con burro di arachidi e confettura di frutti rossi

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura45 min

Sbucciate le pesche, tagliatele a pezzi piuttosto grossi, togliete il nocciolo.
Mettete i pezzi in una casseruola , unite il succo e la scorza del limone e qualche foglia accuratamente lavata e solo se non trattata, di pesco.
Portate ad ebollizione, mescolate spesso e schiumate quando serve.
Non appena le pesche saranno spappolate, togliete le foglie , se le avete messe, e passate la frutta al passaverdure o, se lo avete, utilizzate il solito frullatore ad immersione.
Rimettete il tutto sul fuoco e aggiungete a questo punto lo zucchero; fate bollire a fuoco dolce mescolando spesso.
Ci vorrà forse una mezz ora ancora: comunque fate la solita prova del piattino e togliete dal fuoco appena la goccia non scivola più.
Versate la marmellata nei vasetti sterilizzati , lasciando ½ cm circa di spazio libero e chiudete subito ermeticamente.
Sterilizzateli per 20-25 minuti e lasciateli raffreddare.
Pelate le pesche e tagliatele a spicchi togliendo il nocciolo.
Mettete gli spicchi in una terrina, alternandoli con lo zucchero e lasciate riposare per una notte intera sigillate con la pellicola trasparente. Io qui in montagna le ho lasciate fuori dal frigo perché di notte la temperatura è freschina.
In città forse è meglio metterle in frigorifero.
La mattina su7ccessiva mettete il tutto nella solita pentola di acciaio a fondo spesso e aggiungete il succo dell arancia e del ½ limone e mettete a cuocere a fuoco moderato per circa un ora.
Mescolate spesso e una volta positiva la solita prova, togliete dal fuoco e aggiungete il bicchierino di liquore per profumarla ancora un po. Va da se che è assolutamente facoltativo questo ultimo passaggio Versatela nei vasetti , chiudete subito e sterilizzateli come al solito.
Lavate le fragole e tagliatele a pezzetti. Mettetele nella casseruola coprendole con lo zucchero.
Poi pelate a vivo 3 arance, tagliatele a pezzetti e unitele alle fragole.
Ora spremete la quarta arancia dopo aver tagliato a filetti la sua scorza ben lavata. Preferito grattugiarla grossolanamente.
Unite succo e scorza alle fragole e mettete il tutto sul fuoco per circa 20 minuti, ma il tempo varierà a seconda anche della sugosità dell arancia perciò potrebbe volerci un po di più.
Anche qui la solita prova risolve i dubbi.
Versate il composto dopo averlo frullato o passato a piacere nei vasi sterilizzati, lasciate il solito ½ cm libero e chiudete subito.
Sterilizzate (25/30 minuti) , lasciate freddare ed è pronta per l'inverno anche questa.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

MMenu turistico

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Marmellata di pesche, di fragole e arance e confettura di pesche

Ingredienti

Confettura di pesche:

Marmellata di fragole e arance: