Petitchef

Croissants alle mandorle

Dessert
10 porzioni
15 min
15 min
facile
Trasformare i croissants confezionati in vere e proprie delizie. Sì, si può fare!

Ingredienti

Numero di porzioni: 10
1 confezione di croissants (8/10 croissants)


Per la crema di mandorle:

100g di burro

100g di zucchero


100g di farina di mandorle


Per lo sciroppo rapido:

50ml di acqua calda

25g di zucchero


Pour la decorazione:

mandorle sfogliate

Preparazione

  • Tappa 1 - Croissants alle mandorle
    Preparazione della crema di mandorle:

    In un contenitore sbattete il burro. Aggiungete lo zucchero e le uova, poi sbattete nuovamente.
  • Tappa 2 - Croissants alle mandorle
    Aggiungete al composto la farina di mandorle e mescolate con l'aiuto di una spatola
  • Tappa 3 - Croissants alle mandorle
    Preparate lo sciroppo rapido mescolando l'acqua calda e lo zucchero. Poi tagliate i croissant in due e applicate lo sciroppo con un pennello da cucina (questo passaggio permette di avere maggiore fragranza dopo la cottura)
  • Tappa 4 - Croissants alle mandorle
    Ora spalmate la crema di mandorle e richiudete il croissant
  • Tappa 5 - Croissants alle mandorle
    Spennellate la parte superiore del croissant con lo sciroppo, poi spalmateci anche un po' di crema di mandorle.
  • Tappa 6 - Croissants alle mandorle
    Per finire applicate qualche mandorla sfogliata
  • Tappa 7 - Croissants alle mandorle
    Infornate 15 minuti a 200 °C.

    E voilà!

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