Croccante alle mandorle siciliano

Name: Croccante alle mandorle siciliano
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 300g di mandorle pelate; 250g di zucchero semolato; Una stecca di cannella spezzettata; 3 cucchiai di acqua

Dessert

media

30 min

485 Kcal

Il Croccante alle mandorle siciliano è un dessert tradizionale realizzato con mandorle pelate tostate e uno sciroppo di zucchero caramellato aromatizzato con cannella. Il composto viene steso sottilmente su una teglia oliata e lasciato raffreddare per ottenere una consistenza croccante e friabile. Questo dolce offre un piacevole contrasto tra la croccantezza delle mandorle tostate e la dolcezza del caramello, con un delicato aroma di cannella che ne esalta il sapore; ideale da gustare spezzettato in piccoli pezzi come goloso snack o fine pasto.

Ingredienti

Ingredienti:

300g di mandorle pelate
250g di zucchero semolato
Una stecca di cannella spezzettata
3 cucchiai di acqua

Costo stimato: 6.38€ (1.06€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura15 min

Prendete una pentola con il fondo spesso e un po' larga, versate l'acqua e lo zucchero e fatelo sciogliere lentamente a fuoco dolce mescolando di tanto in tanto.
Quando lo zucchero comincia a caramellare state attenti che non scurisca troppo altrimenti diventa amaro e mescolate velocemente finché si scioglie del tutto. Spegnete e unite la stecca di cannella sbriciolata e le mandorle che avrete fatto tostare per 5 minuti nel forno ( potete usare anche solo il grill).
Amalgamate bene le mandorle con lo zucchero e versate il composto su una teglia rivestita con carta forno unta con un po' di olio.
Con una spatola spalmate bene il composto allargandolo il più possibile in modo da farlo venire sottile così sarà più friabile quando lo mangerete e gusterete meglio il sapore delle mandorle.

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FAQ ❓

Qual è la storia del croccante alle mandorle siciliano?

Il croccante alle mandorle siciliano ha origini antiche e rappresenta una tradizione dolciaria della Sicilia, spesso preparato durante le festività.

Come posso rendere il croccante più croccante?

Per un croccante ancora più friabile, assicurati di tostare le mandorle prima di aggiungerle al caramello e stendi il composto il più sottile possibile.