Cremosità di mascarpone e fragole

Name: Cremosità di mascarpone e fragole
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di fragole a pezzetti; 250 g di mascarpone; 50 g di formaggio cremoso; 70 g di zucchero a velo; Per la coulisse; 4 cucchiaini di zucchero; 4-5 fragole a pezzetti

Dessert

facile

35 min

Ingredienti

300 g di fragole a pezzetti
250 g di mascarpone
50 g di formaggio cremoso
70 g di zucchero a velo
Per la coulisse
4 cucchiaini di zucchero
4-5 fragole a pezzetti

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura5 min

Per prima cosa montare a crema con una forchetta il mascarpone e il formaggio, aggiungendo lo zucchero a velo poco per volta. Dovete ottenere una crema morbida ed omogenea.In un recipiente dai bordi alti adatto per il frullatore ad immersione preparate la coulisse: spezzettate le fragole e aggiungete lo zucchero.
Frullate il tutto e, se necessario, zuccherate maggiormente. Dovrete ottenere una salsina a cui andrete ad aggiungere i 300 grammi di fragole tagliate a pezzetti. Mescolare con cura.
Montare i bicchierini: disporre dentro a ciascun bicchierino un paio di cucchiai di fragole con la relativa salsina. Con una sac a poche usa e getta munita di bocchetta a stella di 12 mm riempire il bicchierino con la crema di mascarpone.
Riporre il tutto in frigorifero fino al momento di servire. Quando preparo dei dolci mono porzione di questo tipo mi piace richiudere il bicchiere con un cerchio di stagnola munito di linguetta o comunque fate in modo che gli odori non vadano a contatto con la crema, per cui ricoprite il tutto con pellicola o altro.

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