Crema al burro - buttercream

Ingredienti

• 4 tuorli freschi
• 125 g di zucchero a velo
• 125 g di burro fresco a temperatura ambiente
• 2 cucchiai di rum o altro liquore

Preparazione

• Mettere il burro in una ciotola e lavorare con un cucchiaio di legno fino a farlo diventare cremoso.
• Versare in una seconda ciotola i tuorli con lo zucchero e lavorare con una frusta elettrica finché non sono gonfi e spumosi.
• Aggiungere gradualmente il burro cremoso e continuare a lavorare il composto finché non è liscio e omogeneo.
• Per ultimo unire il liquore, poco per volta. Se la crema non viene utilizzata subito va messa immediatamente in frigo.

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