Petitchef

Brownies vegan con lamponi

Dessert
8 porzioni
15 min
35 min
facile
Oggi è S. Valentino.
Di solito non sono un' amante di queste feste che risultano ricorrenti solo a livello commerciale, ma quest' anno più che mai, sento di vivere questo momento in tutto il suo splendore !
Ho deciso di creare un dolcetto carino che addolcisce i cuori e i palati, ricorrendo al colore dell' amore, il rosso con i lamponi e la golosità afrodisiaca del cioccolato.
Un' idea carina per diversificare dalla classica scatola di cioccolatini, romantica e gustosa.

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
210 gr di farina di riso

220 gr di zucchero di canna

100 gr di cacao amaro

2 cucchiaini di lievito

80 gr di gocce di cioccolato ( o tavoletta spezzettata)

80 gr di olio di semi

120 gr di acqua

4 cucchiai di succo di limone

230 gr di polpa di frutta (può essere polpa di banana, o mela. Io ho usato la mela)

Preparazione

  • Inserite le gocce di cioccolato nel frigorifero.
  • Accendete il forno a 180°.
  • Prendete una ciotola ed inserite le polveri: il cacao, la farina di riso e il lievito.
    In una ciotola aggiungere la purea di mela, il limone, l' olio e l' acqua ed amalgamate il tutto.
  • Aggiungete lo zucchero di canna e continuate a mischiare.
    Poco per volta incorporate le polveri: mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Unire le gocce di cioccolato.
    Prendete una teglia dal diametro 20 x 20 cm (non prendetela troppo larga altrimenti il brownies vi risulterà basso) e ricopritela con carta da forno precedentemente bagnata e strizzata.
  • Inserite il composto nella teglia, livellare e decorare con lamponi.
    In forno per 30- 35 minuti circa, a seconda dei forni.
  • Mi raccomando assicuratevi che sia cotta soprattutto al centro, se vedete che la superficie è ancora "budinosa" lasciatela cuocere ancora per qualche minuto.
    Servire fredda di frigorifero con della salsa di lamponi.

Foto

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