Cioccolatini al rum

Ingredienti

• 30 g burro
• 300 g cioccolato fondente
• 300 g cioccolato al latte
• 130 ml panna
• 1 bicchierino rum

Preparazione

• Fondere a bagnomaria 200 gr di cioccolata fondente e "foderare" lo stampo, rovesciandolo per togliere l'eccedenza. Mettere in frigo a solidificare. Intanto preparare il ripieno facendo scaldare la panna.
• Appena prima che arrivi a bollore togliere dal fuoco e unire la cioccolata al latte a pezzetti e il burro precedentemente ben ammoribidito.
• Aggiungere infine il rum e assaggiare per decidere se lo volete più alcolico. Versare negli stampi fino ad 1 millimetro dal bordo. Mettere di nuovo a solidificare.
• Fondere infine i 100 grammi di cioccolata fondente rimasta e colarla sugli stampi fino a coprire completamente la ganache. Una volta raffreddato e solidificato il tutto, estrarre i cioccolatini.

Domande

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