Ciambella fondente morbidissima

Ingredienti

• 200 g di cioccolato fondente
• 170 g di zucchero
• 30 g di burro fuso (io olio di semi di mais)
• 1/2 bicchiere di latte
• 200 g di farina
• 3 uova
• 1 bustina di vanillina,
• 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

• In un pentolino sciogliere il cioccolato fondente con il latte.
• Montare gli albumi a neve e tenerli da parte. Montare i tuorli con lo zucchero e il burro fuso fino a quando si otterrà un composto chiaro e spumoso.
  Aggiungere il cioccolato sciolto e amalgamare il tutto.
• Versare la farina, la vanillina e il lievito e continuare a mescolare. Incorporare gli albumi lentamente dal basso verso l'alto cercando di non smontare il composto.
• Imburrare e infarinare una teglia, infornare a 180 per 35 minuti circa.
  Una vola freddo spolverizzare con zucchero a velo e servire.
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