Ciambella guinness: dolce soffice dal gusto intenso

Name: Ciambella guinness: dolce soffice dal gusto intenso
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 200ml di birra Guinness; 200g di burro; 160g di zucchero; 110ml di panna liquida; 60g di cacao; 200g di farina; 2uova; 1 cucchiaino e mezzo di lievito; 1 cucchiaino di aroma di vaniglia

Dessert

facile

1 ora

456 Kcal

La Ciambella Guinness è un dolce soffice, umido e dal gusto unico, perfetto per chi ama i dessert al cioccolato con un tocco originale. L’impasto si prepara con birra Guinness, burro fuso, farina, cacao amaro, zucchero, uova, panna e lievito, per una consistenza morbida e un aroma intenso. La birra irlandese più famosa al mondo regala alla torta una nota leggermente amara che esalta il sapore cioccolatoso dell’impasto. Dopo circa 40 minuti di cottura nello stampo da ciambella, otterrete un dolce dal profumo avvolgente, ideale da servire con una spolverata di zucchero a velo. Se non avete mai provato a usare la birra in pasticceria, questa ricetta vi conquisterà al primo assaggio.

Ingredienti

200ml di birra Guinness
200g di burro
160g di zucchero
110ml di panna liquida
60g di cacao
200g di farina
2uova
1 cucchiaino e mezzo di lievito
1 cucchiaino di aroma di vaniglia

Costo stimato: 3.85€ (0.48€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura40 min

Fate sciogliere il burro in un pentolino, poi aggiungete la birra Guinnes. Portate ad ebollizione e lasciate evaporare l'alcool. Fate raffreddare.
In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti secchi: la farina, lo zucchero, il cacao e il lievito
In un'altra ciotola mescolate la panna liquida con le uova e l'aroma di vaniglia
Aggiungete a questo composto la preparazione birra/burro ( Prima di versare il composto liquido, assicuratevi che si sia raffreddato).
Infine incorporate, poco per volta, il composto degli ingredienti secchi
Infornate a 180°C per 40 minuti
Sformate la ciambella e lasciate raffreddare. Poi decorate con lo zucchero a velo.

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FAQ ❓

Come fa la birra Guinness a influenzare il sapore della ciambella?

La birra Guinness conferisce alla ciambella un gusto ricco e leggermente amaro, bilanciando la dolcezza del cacao e dello zucchero, oltre a rendere l'impasto più umido e soffice.

Perché è importante far raffreddare la miscela di burro e birra prima di unirla agli altri ingredienti?

Far raffreddare la miscela evita che le uova si cuociano prematuramente, garantendo una consistenza omogenea e una lievitazione ottimale dell'impasto.

Qual è il ruolo del cacao in questa ricetta e si può sostituire con altro ingrediente?

Il cacao dona alla ciambella il caratteristico sapore cioccolatoso e un colore scuro; può essere sostituito con cacao amaro in polvere di buona qualità, ma non con cioccolato fuso, per mantenere la giusta consistenza.

Come posso verificare la cottura perfetta della ciambella Guinness?

Inserendo uno stecchino al centro della ciambella: se esce pulito o con poche briciole umide, la ciambella è cotta; in caso contrario, prolungate la cottura di qualche minuto.

Quali varianti si possono apportare a questa ricetta per personalizzare la ciambella?

Si possono aggiungere spezie come cannella o noce moscata, sostituire la panna con yogurt per una versione più leggera, o decorare con glassa al cioccolato per un tocco extra goloso.

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 455Kcal

Carboidrati: 41.9g
Lipidi: 27.7g
Grassi saturi: 17.9g
Proteine: 6.4g
Fibre: 2.6g
Zucchero: 23.5g
ProPoints: 12
SmartPoints: 21

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (130g)

Vegetariano

Senza frutta a guscio

Attrezzatura da cucina

forno

Attributi:

Si può congelare

Petitchef_IT

Domande

La dimensione dello stampo ?

Per questa ciambella Guinness, ti consiglio uno stampo a ciambella da circa 22-24 cm di diametro, perfetto per 8 porzioni e una cottura uniforme. Buon divertimento in cucina!