Ciambella veneta

Ingredienti

• 100 g. di zucchero, 100 g. di farina gialla, 3 tuorli d'uovo e un albume, 3 cucchiai di latte, 100 g. di farina bianca, 100 g. di burro, una bustina di lievito.

Preparazione

• Ogni regione ha la sua formula per dolci comuni come la ciambella: questa ricetta è una variante tipica dell'Italia settentrionale in particolare del Veneto della classica ciambella, per la quale si usa solo farina bianca.
  
  Raccogli in una terrina le due farine, lo zucchero e i tuorli delle uova. Mescola e poco alla volta aggiungi il burro fuso e il latte. Incorpora quindi l'albume montato a neve e il lievito. Mescola rapidamente, quindi versa l'impasto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato e cuoci in forno a 200° per mezz'ora. Servi la ciambella fredda, decorata con della granella di zucchero.
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