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Ciambella vegana morbidissima

Name: Ciambella vegana morbidissima
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 150 gr noci brasiliane; 280 gr farina 0; 70 gr farina di riso; 200 gr zucchero di canna; 200 ml latte di soia; 200 ml succo di mela; 1 bustina di lievito; 80 gr di cioccolato fonfente a pezzetti o goccie di cioccolato

Dessert

8 porzioni

10 min

45 min

facile

(3.7/5 - 3 voti)
35

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Una ciambella morbida e profumata perfetta per la colazione, la merenda e ogni momento in cui ci si vuole concedere una dolce leggero e povero di grassi.

Ingredienti

Numero di porzioni: 8

150 gr noci brasiliane

280 gr farina 0

70 gr farina di riso

200 gr zucchero di canna

200 ml latte di soia

200 ml succo di mela

1 bustina di lievito

80 gr di cioccolato fonfente a pezzetti o goccie di cioccolato

Preparazione

Nel mixer riducete le noci in polvere insieme allo zucchero di canna. Versate il composto di zucchero e noci in una ciotola capiente in cui avrete mischiato la farina e la farina di riso setacciate insieme allo lievito e mescolate bene gli ingredienti.
Aggiungete il latte di soia e il succo di mela, mescolare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi (potete tranquillamente usare il mixer). A questo punto aggiungere il cioccolato fondente ridotto a pezzettini piccoli.
Versare in una teglia da ciambella.
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 45 minuti. Controllare la cottura già dopo i primi 35 minuti per potervi regolare secondo la potenza del vostro forno.