Ciambella brioche buondi e pink bag

Ingredienti

• 200 g farina 00
• 200 g farina manitoba
• 130 g zucchero semolato extrafine
• 25 g lievito di birra
• 2 uova
• 70 g di burro leggermente salato
• 1 buccia di limone
• 1 stecca di vaniglia

per la glassa:

• 2 albumi
• 100 g zucchero semolato extrafine
• 100 g farina di mandorle
• zucchero in granella