Ciambella alle mele frullate al profumo di limone

Preparazione

• Aprire le uova e montarle per circa 10 minuti con lo zucchero.
• Aggiungere il latte, l'olio, la buccia grattata dei 2 limoni ed il succo di 1 limone.
• Setacciare la farina con il lievito e il sale.
• Intanto grattugiare le mele e irrorarle con il succo del limone lasciato da parte.
• Aggiungerle quindi al composto amalgamando per bene.
• Versare l'impasto in uno stampo da ciambella, imburrato e infarinato, del diametro di 26-28 cm e cuocere in forno a 175-180° per 40-45 minuti.