Petitchef

Ciambella con mele e cocco

Altro
5 porzioni
20 min
35 min
facile
Una ciambella molto particolare che si prepara utilizzando le mele e la farina di coccoa

Ingredienti

Numero di porzioni: 5

120 g di zucchero

1 vasetto di yogurt all'ananas

3/4 di vasetto di olio di riso o olio di semi di mais

2 vasetti di farina 00

1 vasetto di farina di cocco

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale


il succo di mezzo limone

cannella qb

Preparazione

  • Sbucciare le mele, tagliarne due a quadretti e due a quarti, volendo inciderle longitudinalmente come faccio io, spruzzarle con succo di mezzo limone e 2 cucchiai di zucchero.
  • Montare a spuma le uova con lo zucchero. Unire lo yogurt.
  • Pulire bene il vasetto di yogurt ed usarlo come unità di misura. Unire l'olio, gli aromi, infine unire le farine ed il lievito.
  • Versare in una tortiera cm 24 imburrata e spolverata di pangrattato-o in silicone-- o in petronilla come fatto.
  • Cuocere a 180° in forno ventilato per circa 35' oppure in fornetto su fuoco medio alto per circa 3' poi abbassando al minimo per circa un ora controllando cottura dai forellini.
  • Volendo prima di cuocere spolverare di zucchero di canna oppure a fine cottura pennellare con gelatina di albicocche e spolverare di farina di cocco. O fate entrambe.

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