Ciambella con mele e cocco

Name: Ciambella con mele e cocco
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 3 uova; 120 g di zucchero; 1 vasetto di yogurt all'ananas; 3/4 di vasetto di olio di riso o olio di semi di mais; 2 vasetti di farina 00; 1 vasetto di farina di cocco; 1 bustina di lievito; 1 pizzico di sale; 4 mele; il succo di mezzo limone; cannella qb

Altro

facile

55 min

845 Kcal

Una ciambella molto particolare che si prepara utilizzando le mele e la farina di coccoa

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura35 min

Sbucciare le mele, tagliarne due a quadretti e due a quarti, volendo inciderle longitudinalmente come faccio io, spruzzarle con succo di mezzo limone e 2 cucchiai di zucchero.
Montare a spuma le uova con lo zucchero. Unire lo yogurt.
Pulire bene il vasetto di yogurt ed usarlo come unità di misura. Unire l'olio, gli aromi, infine unire le farine ed il lievito.
Versare in una tortiera cm 24 imburrata e spolverata di pangrattato-o in silicone-- o in petronilla come fatto.
Cuocere a 180° in forno ventilato per circa 35' oppure in fornetto su fuoco medio alto per circa 3' poi abbassando al minimo per circa un ora controllando cottura dai forellini.
Volendo prima di cuocere spolverare di zucchero di canna oppure a fine cottura pennellare con gelatina di albicocche e spolverare di farina di cocco. O fate entrambe.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 845Kcal

Carboidrati: 79.2g
Lipidi: 46.4g
Grassi saturi: 38.2g
Proteine: 15.9g
Fibre: 18.9g
Zucchero: 44.7g
ProPoints: 23
SmartPoints: 40

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (380g)

Vegetariano

PPeperoncina

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