Bavarese cheesecake ai mirtilli

Name: Bavarese cheesecake ai mirtilli
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr di biscotti (Digestive); 100 gr di burro; 300 gr di mirtilli freschi; 300 gr di zucchero; 20 ml di vodka; 20 gr di gelatina in fogli; 300 gr di panna montata; confettura di mirtilli per la finitura

Dessert

media

10 min

711 Kcal

''Lei''....adora le bavaresi......... ''Lei''...adora le basi burrose e croccantose di biscotto........ ''Lei''.......ama alla follia i mirtilli........

Ingredienti

Per la base burrosa e croccante:

250 gr di biscotti (Digestive)
100 gr di burro

PER LA BAVARESE AI MIRTILLI:

300 gr di mirtilli freschi
300 gr di zucchero
20 ml di vodka
20 gr di gelatina in fogli
300 gr di panna montata
confettura di mirtilli per la finitura

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Preparazione

Inserire i biscotti in un sacchetto di plastica trasparente e con l'aiuto di un mattarello....dare sfogo alla vostra rabbia repressa accumulata durante la settimana......quindi sbriciolarli senza pieta'......
Nel frattempo sciogliere il burro in un pentolino .
Quando avrete il burro sciolto e i biscotti in frantumi....unire le due cose e foderare con questo uno stampo (preferibile a cerniera...ma anche no.....io non l'avevo e ho utilizzato uno stampo normalissimo rivestito di carta forno).
Quindi compattare il tutto.......e mettere al fresco......
Frullare i mirtilli con lo zucchero e la vodka e poi passare a colino per eliminare eventuali residui di buccia.
In una casseruola bollire 50 gr di salsa ai mirtilli ed unire la gelatina (precedentemente ammollata il acqua ghiacciata per una decina di minuti).
Amalgamare bene ed aggiungere la restante salsa di mirtilli.
Far freddare il composto prima che si addensi quindi unire la panna montata.
Versare la bavarese sulla base croccante e mettere in frigo a rassodare.
Passata qualche ora,riprendere la bavarese dal frigo e ricoprire con un generoso strato di confettura di mirtilli.....
Rimettere in frigo.......

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 711Kcal

Carboidrati: 93.7g
Lipidi: 32.3g
Grassi saturi: 20.7g
Proteine: 7.9g
Fibre: 1.9g
Zucchero: 69.6g
ProPoints: 19
SmartPoints: 35

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (220g)

Bastet79

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