Foderate con della pellicola uno stampo rotondo. Bagnate i savoiardi nel liquido composto da acqua e zucchero ben miscelati, senza inzupparli troppo e rivestite sia i bordi che il fondo con i suddetti savoiardi umidi. Fate la crema come da ricetta e uniteci parte delle fragole lavate ( con il picciolo!) e tagliate a piccoli pezzi, e versatela sui savoiardi. fate ancora un'altro starto di savoiardi per ricoprire la crema. Ponete il dolce in frigorifero per almeno due ore. Rovesciate la charlotte su un bel piatto e togliete la pellicola.
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