Petitchef

Carrot cake, la classica torta di carote

Dessert
4 porzioni
30 min
20 min
facile
A parte il fatto che ha un sapore delizioso, c'è un'aria di genuinità sulla torta di carote

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

200 g di zucchero

300 g di farina di mandorle

90 g di farina 00

1 bustina di lievito per dolci 300 g di carote


50 g di burro a temperatura ambiente

200 g di formaggio morbido

2 tazze di zucchero a velo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

la scorza di limone grattugiata

Preparazione

  • Montate i tuorli con lo zucchero, formate un composto spumoso, unite le due farine e il lievito.
  • Grattugiate le carote e aggiungetele al composto, amalgamate bene , il limone sia grattugiato che spremuto.
  • Infine montate gli albumi a neve ferma e uniteli al composto mescolando sempre dal basso verso l'alto.
  • Versate il tutto in una teglia di 24 cm di diametro imburrata ed infornate a 180 °C per 30 minuti circa.
    Potrebbe essere necessario cuocere la torta alcuni minuti più lungo, risulta comunque, umida.
  • Controllare la cottura con uno stecchino.
    Spolverate con zucchero a velo vanigliato come nel mio caso.
  • In una ciotola del mixer, amalgamare a bassa velocità la crema di formaggio e il burro.
  • Gradualmente aggiungete lo zucchero a velo setacciato e rendete il composto liscio e vellutato, unite per ultimo la valiglia e la scorza di limone.
    Guarnire con 100 g di mandorle tostate e tritate o noci pecan .

Foto

Carrot cake, la classica torta di carote, foto 1Carrot cake, la classica torta di carote, foto 2Carrot cake, la classica torta di carote, foto 3




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