Petitchef

Muffins allo zenzero e cioccolato

Dessert
4 porzioni
35 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
375 g di farina


2,5 dl di latte

4 cucchiai di zucchero e 3 di cacao

150 g di cioccolato fondente

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

e 3 di lievito in polvere

100 g di burro

Preparazione

  • Spezzetta il cioccolato, mettilo in una piccola casseruola con 75 grammi di burro tagliato a pezzetti. Fai fondere tutto a bagnomaria mescolando di tanto in tanto.
  • Setaccia la farina con il lievito e il cacao in una ciotola capiente, aggiungi lo zucchero e fai una fontana al centro.
  • Versaci dentro la crema di cioccolato e le uova sbattute con lo zenzero e il latte. Amalgama gli ingredienti mescolando ma non lavorarli troppo a lungo: l'impasto deve restare un po' grumoso.
  • Poi fai fondere il burro rimasto e spennella uno stampo per 12 muffins. Versa il composto in ogni forma riempiendola per circa 3/4 e inforna a 210° per 20 minuti.
  • Per controllare che sia cotto infila uno stecchino al centro di un muffin: deve restare pulito.
  • Lascia riposare per 5 minuti e poi sforma i dolci. Puoi spolverizzarli di zucchero a velo e guarnirli con lo zenzero candito.

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