Biscotti croccanti ai semi di papavero

Ingredienti

• 120 gr mandorle tostate
• 200 gr zucchero
• 20 gr farina bianca
• 2 albumi
• qualche goccia di essenza di vaniglia
• semi di papavero q.b.
• sale

Preparazione

• Tritate finemente le mandorle tostate con lo zucchero e mescolate alla farina e ad una presa di sale. In una terrina montate gli albumi a neve con lo sbattitore elettrico e delicatamente, con una spatola, incorporateli alla farina. Aggiungete la vaniglia.
• Mettete il composto nella tasca da pasticcere (inserite la punta a stella) e formate delle rosette di 2 cm di diametro e distanziatele di almeno 2,5 cm l'una dall'altra.
• Guarnite con i semi di papavero ed infornate a 160° per 12-15 minuti.

Domande

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