Biancaneve

Ingredienti

• per la sfoglia
• 3 uova
• 100g zucchero a velo
• 6 cucchiai olio di semi
• 3 cucchiai latte
• 1 cucchiaino polvere lievitante pe dolci
• poco sale
• 400 g farina

per la crema:

• 500 ml latte
• 3 cucchiai farina
• 250 g burro o margarina
• 275 g zucchero a velo
• buccia e succo di 1 limone
• zucchero a velo

Preparazione

• Setacciare la farina insieme al lievito e il sale .In un contenitore sbattere le uova con lo zuchero a velo, dopo aggiungere il latte,l'olio e la farina a cui è stato agiunto il lievito.
• Dividiamo l'impasto in 3 parti e stendiamo 3 sfoglie che faremmo cuocere sul retro della teglia infarinata nel forno già caldo a fuocco medio 170 gradi per 7 minuti o fino quando avrano un colore dorato.
• Prepariamo la crema:
  Amalgamare sul fuocco il latte e i 3 cucchiai di farina in una pentola con una frusta fino quando si ottiene una crema che va poi lasciata a affreddare. Mixiamo il burro con lo zucchero a velo e aggiungiamo tutto alla crema fredda.
• Aggiungiamo anche la buccia e il succo dell limone.Su un vassoio quanto le sfoglie mettiamo della pellicola e la prima sfoglia , versiamo sopra meta della crema , la seconda sfoglia e l'altra metà della crema e l'ultima sfoglia.
• Sopra il dolce cosi formato,aggiungiamo di nuovo pellicola e un piccolo peso o un altro tagliere e lasciamo fino al giorno dopo, a freddo.

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