Peperoni alla feta

Ingredienti

• 300 g di feta greca
• 4 peperoni (rossi o gialli)
• Sale
• Un ciuffo di prezzemolo
• 1 uovo
• 2 cucchiai di farina
• Olio EVO

Preparazione

• Lavate i peperoni e divideteli a meta privandoli dei filamenti e dei semi interni. Disponeteli in una teglia da forno con 3 cucchiai d’olio e salateli leggermente.
• In un mixer tritate finemente il prezzemolo e la feta. Trasferite il composto in una ciotolina ed aggiungere l’uovo e la farina. Mescolate bene.
  
  Con questa crema di feta farcite i peperoni e metteteli a cuocere in forno a 180 per circa 40 minuti. Controllate la cottura bucando la verdura con una forchetta. Lasciate intiepidire prima di servire!

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