Rana pescatrice con peperoni e pomodorini

Name: Rana pescatrice con peperoni e pomodorini
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 4 trancetti di pescatrice; 2 peperoni (meglio se di colore diverso); 10 pomodori pachino; Mezza cipolla; una decina di olive nere; Sale nero; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Piatto unico di pesce con peperoni, pomodorini e olive nere

Portata principale

2 porzioni

10 min

50 min

facile

Rana pescatrice con peperoni e pomodorini

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Ingredienti

4 trancetti di pescatrice
2 peperoni (meglio se di colore diverso)
10 pomodori pachino
Mezza cipolla
una decina di olive nere
Sale nero
2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Preparazione

Sbucciate e tagliate la cipolla ad anelli. Lavate i peperoni e tagliateli in verticale, dividendoli in 4 parti uguali ed eliminando la sommità e i semi. Prendete una teglia da forno, ungetela con 1 cucchiaio di olio, riponetevi la cipolla e i peperoni. Cuocete in forno caldo per 30 minuti a 180 gradi C.
Nel frattempo lavate velocemente la pescatrice sotto acqua corrente, asciugatela con della carta assorbente e quando i peperoni saranno pronti disponetela in teglia con le olive nere e i pomodorini pachini tagliati a metà.
Infornate e cuocete per 20 minuti. Infine aggiungete del sale nero e servite caldo.
Circa 370 Kcal per porzione
Tutte le foto per le tappe di preparazione sul mio blog:
http://guladelamajun.blogspot.it/2012/06/say-little-pray-for-me-pescatrice-al.html

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