Petitchef

Trattoria moderna: carote con formaggio al forno

Antipasto
4 porzioni
15 min
5 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Preparazione

  • Lavate le carote, spuntatele eliminando le eventuali parti verdi, pelatele aiutandovi con un pelapatate e sciacquatele velocemente sotto acqua corrente. Scottatele per 5 minuti in poca acqua bollente leggermente salata, scolatele, lasciatele intiepidire e tagliatele a rondelle non troppo sottili.
  • Saltatele quindi in padella con l'olio, gli scalogni tagliati a fettine sottili e le foglie di salvia spezzettate. Quindi, bagnate con il vino, regolate di sale e fate cuocere per 5 minuti.
    In una pirofila sistemati a strati le rondelle di carote cospargendole man mano con tocchetti di crescenza. Passate la pirofila in forno già caldo a 200° per 5 minuti finché il formaggio sarà perfettamente sciolto.

Domande:






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