Tortino di zucchine con crema inglese di robiola

Name: Tortino di zucchine con crema inglese di robiola
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 160 g caprini di latte vaccino; 2 uova; scalogno; olio extravergine di oliva; sale,pepe; maggiorana; 200 g di latte; 2 tuorli; 1 cucchiaio e mezzo di robiola; sale; olio extravergine di oliva

Antipasto

facile

45 min

Zucchini altrimenti.

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Tagliare le zucchine a tocchetti e far rosolare in padella con dello scalogno e dell'olio extravergine di oliva, quando sono appena morbide regolare di sale e pepe e lasciare intiepidire.
A questo punto versarle nel contenitore del minipimer, aggiungere le uova, la robiola e frullare, regolando eventualmente di sale.
Versare il composto in 4 pirottini imburrati e cuocere in forno a 190 gradi per 25 minuti (le pareti devo iniziare a staccarsi).
Per la crema inglese invece mescolare i tuorli e il latte e portare a bollore, a questo punto aggiungere la robiola e mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata. Togliere dal fuoco e aggiungere un filo di olio.
Sformare i tortini e servire con la crema alla robiola.

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Tortino di zucchine con crema inglese di robiola

Ingredienti

Per la crema inglese: