Pulire i broccoli e lessarli in acqua salata, scolarli e lasciarli in un colapasta per eliminare l'eccesso di acqua aiutandosi anche con una forchetta pigiando sopra. Passare i broccoli nel passaverdure o con un mixer, aggiungere la ricotta, le uova, il formaggio, aggiustare con sale e pepee mescolare delicatamente gli ingredienti con un cucchiaio o forchetta. Imburrare e infarinare legermente gli stampi di alluminio e riempirli con l'impasto ottenuto. Infornare a 180 ° per 40 minuti. Far raffreddare, e decorare con della noce moscata.
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BUONI