Primosale impanato alla piastra

Name: Primosale impanato alla piastra
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: formaggio primosale (o altro a scelta); pangrattato; 2 cucchiai di farina; circa 100 ml di acqua frizzante; 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva; prezzemolo e basilico; un pizzico di sale

Antipasto

facile

30 min

Ingredienti

formaggio primosale (o altro a scelta)
pangrattato
2 cucchiai di farina
circa 100 ml di acqua frizzante
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
prezzemolo e basilico
un pizzico di sale

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura20 min

Setacciare la farina e il sale in una ciotola e formare una pastella non troppo liquida: aggiungervi l'acqua a filo sbattendo bene con una forchetta per evitare grumi. Versare in un piatto il pangrattato, unire i due cucchiai di olio, il prezzemolo, il basilico e mescolare bene per amalgamare il tutto. Tagliare il primosale a fette di circa 7-8 mm di spessore. Passarle prima nella pastella e poi nel pangrattato, continuando fino all'esaurimento del formaggio.
Scaldare una piastra o una padella antiaderente. Quando il fondo sarà ben scaldato, abbassare la fiamma e cuocere le fettine impanate per circa un minuto da ogni lato, fino a quando non si colorano. Servire

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Marzia

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