Paté di Alghe

Name: Paté di alghe
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 pugno alghe arame; 1 pugno dulse; 4 cucchiai shoyu; 1 1/2 cucchiai aceto di mele; 1/2 limone; 1 cucchiaio pinoli; 1 cucchiaino tahin

Questo ricetta risulta un buon paté saporitissimo.

Antipasto

2 porzioni

30 min

10 min

facile

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Ingredienti

1 pugno alghe arame
1 pugno dulse
4 cucchiai shoyu
1 1/2 cucchiai aceto di mele
1/2 limone
1 cucchiaio pinoli
1 cucchiaino tahin

Preparazione

Mettere in ammollo per mezzoretta le alghe in acqua fredda. Scolarle e metterle in un pentolino con shoyu, aceto e tanta acqua quanto basta a coprirle. Cuocerle fino ad assorbimento completo del liquido. E qui sorge un dubbio : ma quanto sarà un pugno inteso da Petula.
Pure le mani piccine : Nel minimiper mettere i pinoli tostati precedentemente in un padellino, il tahin e il succo di limone. Aggiungervi le alghe cotte e frullare il tutto. Mettere in frigo per almeno 12 ore.

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