Paté di alghe

Ingredienti

• 1 pugno alghe arame
• 1 pugno dulse
• 4 cucchiai shoyu
• 1 1/2 cucchiai aceto di mele
• 1/2 limone
• 1 cucchiaio pinoli
• 1 cucchiaino tahin

Preparazione

• Mettere in ammollo per mezzoretta le alghe in acqua fredda. Scolarle e metterle in un pentolino con shoyu, aceto e tanta acqua quanto basta a coprirle. Cuocerle fino ad assorbimento completo del liquido. E qui sorge un dubbio : ma quanto sarà un pugno inteso da Petula.
• Pure le mani piccine : Nel minimiper mettere i pinoli tostati precedentemente in un padellino, il tahin e il succo di limone. Aggiungervi le alghe cotte e frullare il tutto. Mettere in frigo per almeno 12 ore.

Domande

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