Plumcake con philadelphia e more (senza burro)

Preparazione

• In un recipiente sbattiamo con delle fruste elettriche le uova con lo zucchero e l'essenza di vaniglia, fino a a raggiungere un composto spumoso.
• Aggiungete il philadelphia a temperatura ambiente, continuando a mescolare.
• Inserite l'olio a filo e gradatamente il latte e per finire un pizzico di sale.
• Incorporate a più riprese la farina con il lievito setacciati.
• Per ultimo inglobate delicatamente le more, lasciandone qualcuna per la superficie.
• Trasferite il composto in uno stampo per plumcake rivestito con carta forno e ricoprite con le more che avete avanzato.
  Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 45 minuti.
• Una volta sfornato, lasciate raffreddare e ricoprite il dolce con zucchero a velo