Petitchef

ZUPPA DI TORTELLINI

Una via di mezzo tra la zuppa imperiale e il tortellino fatto con la sfoglia.
Buonissima.

Portata principale
2 porzioni
15 min
20 min
facile

Ingredienti

2

Preparazione

  • Si prende del pane in cassetta e si tiene all'aria per una notte, perchè va usato raffermo.
  • All'indomani si taglia tutta la crosta e si spalmano entrambi i lati col ripieno.
  • Si passano poi le fette nell'uovo sbattuto e nel pane grattugiato, poi si friggono nel burro.
  • Una volta fredde, tagliarle a dadini e servire direttamente in tavola, nelle scodelle già colme di brodo.
  • Pochè tendono a rinvenire col calore, è meglio che ogni commensale si versi da solo la zuppa, magari in più volte.

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