Petitchef

Insalata di finocchi e..non solo

Antipasto
6 porzioni
15 min
10 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
2 arance dolci e succose + il succo di mezzo arancio


cipolla rossa

olive nere

foglioline di menta

olio extra vergine di oliva

sale e pepe

Preparazione

  • Pelate le arance a vivo e dividetele a spicchi.Tagliate la cipolla a fettine sottilissime e a mano a mano tuffatele in acqua molto fredda.Tagliate a fettine sottili anche la parte interna più tenera dei finocchi.
  • Raccogliete in una ciotola gli spicchi d'arancia, le fettine di cipolla, i finocchi e le olive nere.Condite il tutto con una salsa preparata emulsionando l'olio extra vergine, il succo d'arancia e il sale, quindi distribuite l'insalata in piatti individuali.
  • Completate con una generosa spolverata di pepe e qualche fogliolina di menta.

Foto

INSALATA DI FINOCCHI E..NON SOLO, foto 1
INSALATA DI FINOCCHI E..NON SOLO, foto 2

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