Lessare il farro, cucinato per 15 minuti nella pentola a pressione aggiungendo un po di sale.
Scolarlo e lasciarlo raffreddare completamente.
Versarlo in un insalatiera, unire i pomodori acerbi tagliati a piccoli pezzi, i filetti di tonno, olive verdi e nere, aggiustare di olio e di sale.volendo si può aggiungere anche un po di pepe.
Mescolare il tutto e lasciar raffreddare in frigo per almeno 4-5 ore.
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