Lavate per bene i funghi eliminando tutto il terriccio e poi staccate il gambo dalla testa.
Raschiate i gambi e tritateli (pezzi non troppo piccoli).
Mettete in padella un cucchiaio di olio e fate soffriggere l'aglio finemente tritato. Aggiungete i funghi e portateli a cottura.
Una volta pronti amalgamate in una ciotola i funghi, il pangrattato e il parmigiano con il brodo (non dovete utilizzare obbligatoriamente tutto il brodo, ma solo quello sufficiente ad ottenere un impasta cremoso).
Spellate le teste degli champignon, riempitele con il composto ottenuto, bagnatele con un goccio d'olio e cuoceteli in forno per una ventina di minuti!
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Commenti dei membri:
Ce bon
Ottimi :)
O ho messo anche un po di salsiccia
Io li faccio mettendo prima dell'impasto un pezzo di sottiletta e un pò di prosciutto cotto, molto buoni!