Petitchef

Ventaglio di pan brioche delle sorelle simili

Altro
8 porzioni
45 min
25 min
facile
Una ricetta originale.

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
400/500g di pasta di Pan Brioche

200g di prosciutto cotto tagliato sottile

grana grattugiato

Preparazione

  • Tirare la pasta in un rettangolo di circa 30x35.
    Cospargere di grana e ricoprire i 2/3 con il prosciutto, dare un'altra spolverata di grana.
  • Piegare la pasta non ricoperta su metà della pasta con prosciutto, quindi piegare nuovamente: in questo modo si avranno 3 strati di pasta e 2 di ripieno. Fissare bene i lati.
  • Appoggiare il rotolo su carta forno e con le forbici tagliare delle strisce lungo la lunghezza del rettangolo fino a 3cm. dalla base. Separarle e torcerle verso l'alto fino ad evidenziare il ripieno.
  • Pennellare con uovo battuto e far lievitare 30/40 minuti. Cuocere poi a 180° per 20/25 minuti, coprendo con stagnola dopo 10 minuti.

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