Treccia di pan brioche ripiena

Ingredienti

• 500 g farina 0
• 250 g latte
• 50 g olio
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cubetto di lievito
• 1 uovo + un tuorlo per spennellare

per il ripieno:

• 2 wurstel
• 150 g di Asiago

Preparazione

• Create una fontana con la farina. Al centro sciogliete il lievito nel latte tiepido, aggiungete l'olio, lo zucchero, il sale e l'uovo intero. Incorporate man mano tutta la farina, deve risultare un impasto morbido. Fate lievitare al caldo 1 ora.
• Nel frattempo frullate i wurstel e l'asiago.Quando l'impasto sarà pronto spianatelo a forma di rettangolo e tagliatelo in tre fasce.
• All'interno di ogni fascia mettete il trito di wurstel e asiago e chiudete a cilindro, sigillando i tre pezzi per bene,formate con i tre cilindri una treccia ben salda.
• Rimettetela a crescere per un ora in una teglia da plumcake rivestita di carta da forno.
• Preriscaldate il forno a 180° e prima di infornarla spennellatela con il rosso d'uovo, dopo 30 minuti sfornatela e prima di tagliarla lasciatela.raffreddare.

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