Una pizza ai 5 formaggi

Ingredienti

• 600 g di semola di grano duro rimacinata
• 290/300 g di acqua
• 6/7 gr di lievito di birra fresco
• un cucchiaio di olio extravergine di oliva
• sale
• Formaggi : formaggio filante
• grana grattugiato
• crema di pecorino ai tartufi estivi
• gorgonzola dolce
• mozzarella di bufala
• emmenthal