Tortelli con la coda piacentini

Ingredienti

1) Per il ripieno :

• 200 gr spinaci
• 250 gr ricotta
• 50 gr parmigiano
• 1 tuorlo
• 10 gr burro
• 1 spicchio d'aglio
• noce moscata
• sale e pepe q.b.

2) Per la pasta :

• 300 gr farina
• 3 uova
• 1 pizzico di sale
• 1 cucc.no olio