Petitchef

Torta mandorle e amaretti

Altro
2 porzioni
30 min
45 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
150 g farina 00

75 g farina di mandorle

75 g amaretti sbriciolati

60 g burro

150 g ricotta


200 g zucchero

2 cucchiaini di lievito

2 cucchiai di limoncello

2/3 mandorle amare tritate fini

sale

zucchero a velo

limoncello

mandorle a lamelle

Preparazione

  • Montare a lungo le uova con lo zucchero. Quando il composto è diventato bello chiaro e spumoso aggungere il limoncello e il burro fuso, e mescolate delicatamente con una spatola.
  • Sempre mescolando delicatamente dal basso verso l'alto aggungete gradualmente la farina precedentemente setacciata, la farina di mandorla, gli amaretti e le mandorle amare tritate. Infine aggiungete il lievito.
  • Cuocete a 170 per circa 40/45 minuti comunque fate la prova stecchino. Una volta raffreddata preparate una glassa mescolando lo zucchero a velo con il limoncello.
  • Per le quantità sono andata ad occhio e mi è venuta un pochino troppo liquida. Non avevo abbastanza zucchero a velo. Infine cospargete con le mandorle a lamelle.

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