Torta di mandorle e amaretti

Ingredienti

• Per la frolla
• 300g di farina
• 150g di burro
• 100g di zucchero
• 3 tuorli
• 1 pizzico di sale
• buccia grattuguata di limone
• mezzo cucchiaino di lievito per dolci
• Per il ripieno
• amaretti
• 100g di mandorle pelate
• liquore all'amaretto
• 3/4 cucchiai di crema nocciola o marmellata
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 3 albumi
• 2 cucchiai rasi di zucchero

Preparazione

• Impastare burro e farina, aggiungere lo zucchero, i tuorli, la buccia di limone, il lievito e il sale.
• Chiudere con la pellicola e far riposare in frigo 30 minuti.Tritare le mandorle grossolanamente.
• Stendere la frolla nello stampo, spalmarci la crema, coprire con gli amaretti leggermente bagnati nel liquore.
• Montare leggermente gli albumi con lo zucchero, versare sugli amaretti e cospargere con le mandorle.
• Spolverizzare con lo zucchero di canna e cuocere a 180° per 40 minuti.

Domande

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