Torta belga delle simili

Ingredienti

1) Per la torta :

• 500 gr di farina 00 di forza
• 200 gr di acqua
• 35 gr di lievito di birra
• 75 gr di burro
• 25 gr di strutto
• 7,5 gr di sale
• 50 gr di zucchero

2) Per la copertura :

• 100 gr di zucchero di canna
• 40 gr di burro