Sofficissimi al mandarino

Name: Sofficissimi al mandarino
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 240 g di zucchero a velo; 200 g di olio di semi; 180 g di uova; 150 g di latte intero; 150 g di farina di mandorle; 120 g di farina 00; 75 g di fecola; 10 g di lievito per dolci; la buccia grattugiata di 3 mandarini ed un pizzico di sale; Per i mandarini caramellati; 100 g di zucchero; il succo di 6 mandarini e 2 mandarini

Dessert

facile

55 min

Una ricetta dal gusto speciale

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura30 min

Si cominciano a montare le uova con lo zucchero a velo.
Si unisce poi la scorza dei mandarini finemente grattugiata.
Si alternano i restanti liquidi con le polveri solide: la farina e la fecola setacciate con il lievito ed un pizzico di sale e la farina di mandorle.
Il composto ottenuto, piuttusto fluido, va versato in uno stampo per muffins in acciaio antiaderente precedentemente imburrato.
Si cuoce in forno a 160° per 25-30 minuti.
Per realizzare la decorazione di mandarini caramellati occorre portare ad ebollizione 100 g di zucchero con il succo di 6 mandarini.
Vanno poi aggiunti 2 mandarini tagliati in ottavi e privati dei semi.
Cuocendo a fiamma bassa per circa 10 minuti e facendoli poi raffreddare immersi nello sciroppo.

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BBarbara

Domande

180 gr. di uova quante uova sono..... Vanno pesate con il guscio o senza?

Ciao! 180g equivalgono a tre uova di media grandezza.

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Commenti

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4.4/5, 5 voti 1 commento

anonymous

04/01/2017

Troppo zuccherosa

abuso

Ingredienti