Petitchef

Sfogliatine alle mele e crema pasticcera

Altro
3 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
2 confezioni di pasta sfoglia stesa rettangolare

2 mele Golden

il succo di 1 limone

1 rosso d'uovo per spennellare

zucchero semolato per cospargere q.b.


Per la crema pasticcera :

250 ml di latte

2 tuorli

3 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di farina

la scroza grattugiata di un'arancia possibilmente Bio

Preparazione

  • Preparare la crema pasticcera. Mettere il latte sul fuoco con la buccia dell'arancia e portare a ebollizione. In una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare schiumosi, unire la farina e il latte bollente passato attraverso un colino, mescolare velocemente e rimettere sul fuoco ad addensare.
  • Portare ad ebollizione a fuoco dolce, lasciar bollire per 3-4 minuti, spegnere e lasciar raffreddare completamente. Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fettine, irrorarle con il succo del limone e tenere da parte.
  • Stendere la pasta sfoglia, ricavarne, con l'aiuto della rotella tagliapasta, almeno 5 rettagoli da ogni sfoglia.
  • Spennellarli di acqua fredda e sistemare sulla metà di ogni rettangolo un cucchiaio abbondante di crema pasticcera, sistemare le fettine di mela un po' accavallate e chiudere sigillando bene i bordi.
  • Sistemarle non troppo vicine sulla placca del forno coperta da cartaforno e spennellata di acqua, praticare 3 taglietti obliqui su ogni sfogliatina, spennellare con il rosso d'uovo, cospargere di abbondante zucchero semolato e infornare a 200°C per 20-30 minuti o fono a che risultino belle dorate in superficie.
  • Sfornare, lasciar intiepidire e staccare dalla carta forno. Sistemare sul vassoio da portata e servire.

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Sfogliatine alle pere, caprino e pepe rosa
Sfogliatine alle pere, caprino e pepe rosa
4 porzioni
1h10m
facile
4.7 / 5
Ricetta Sfogliatine alle mele e confettura di albicocca
Sfogliatine alle mele e confettura di albicocca
4 porzioni
40 min
facile
4.4 / 5
Ricetta Sfogliatine alle mele e mirtilli
Sfogliatine alle mele e mirtilli
6 porzioni
35 min
facile
Ricetta Cannoli di sfoglia con crema pasticcera
Cannoli di sfoglia con crema pasticcera
15 porzioni
1h20m
facile
5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Consigli in cucina: Quali dolci preparare con la crema pasticceraConsigli in cucina: Quali dolci preparare con la crema pasticceraDolci con le mele: le migliori ricette da preparare a casaDolci con le mele: le migliori ricette da preparare a casaMenu di Natale Vegetariano: le ricette per sopravvivere alle cene di NatalizieMenu di Natale Vegetariano: le ricette per sopravvivere alle cene di Natalizie10 buoni motivi per mangiare le mele10 buoni motivi per mangiare le mele

Domanda del giorno
Quale frutta usi per preparare dolci in questo periodo?
Vota