Preparate il brodo che servira' per il risotto;in un tegame scaldate l'olio e fate imbiondire la cipolla tritata,unite il riso,fatelo tostare ed aggiungete il vino;fate evaporare ed aggiungete man mano il brodo,mescolando,finche' il riso non risulti al dente.
Ponetelo in una terrina,conditelo con il burro ed il parmigiano e mescolate. Fatelo raffreddare. Intanto rivestite con la carta forno uno stampo da plumcake,sistemate la pasta brise' e foderatela con le fette di prosciutto ed emmenthal.
Versate il riso e livellatelo;finite lo strato con altre fettine di formaggio.Chiudete i bordi alla pasta brise' e saldate bene.
Infornate a 220°,per 20/25 minuti.Regolatevi pero', con la potenza del vostro forno.Capovolgete lo scrigno, su un piatto da portata,tagliatelo a fette e servitelo caldo.Buon appetito e che la sfida abbia inizio.
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