Petitchef

Polpettone di carne con ricotta e speck

Altro
4 porzioni
30 min
30 min
facile
Se cercarvi una ricetta di aperitivo, quella è qui la buona!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
400 g di macinato di vitellone o di manzo

200 g di ricotta (o philadelphia)

100 g di speck affettato sottilmente

un uovo

sale al rosmarino

due cucchiai di parmigiano

2 fette di pancarrè ammollate nel latte

Preparazione

  • Mescolare con le mani la carne macinata, ricotta, l'uovo, il parmigiano, il pane a cassetta (inzuppato nel latte e ben essiccato) ed il sale al rosmarino.
  • Allineare su un tritatore le sezioni di speck, sovrapponendole leggermente tra loro. Voi disporre al centro impastati di carne e con le mani fuorviate darglielo la forma del polpettone.
  • Avvolgere il polpettone con le sezioni di speck curando non di lasciare campi liberi. Girare la parte con la chiusura visibile delle sezioni verso il basso e comprimere ancora un po'il polpettone con le mani.
  • Metterlo su un piatto a forno rivestito di carta di forno e leggermente lubrificato e cucinare a 170 a 180° per circa 30 minuti, curando di girare a metà cottura.
  • Il speck deve risultare rosolato ma non bruciato, e per verificare la cottura dell'interno è sufficiente bucare il polpettone con stuzzicadenti: se il liquido che fugge è trasparente, allora è cotto.
  • Lasciarlo raffreddarsi, dunque tagliarlo a sezioni e servire il nappando con il sughino che ha consegnato.

Foto

Polpettone di carne con ricotta e speck, foto 1
Polpettone di carne con ricotta e speck, foto 2
Polpettone di carne con ricotta e speck, foto 3
Polpettone di carne con ricotta e speck, foto 4

Domande:




Commenti dei membri:

19/09/2012

Da provare assolutamente!!!

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Chili con carne - ricetta messicana
Chili con carne - ricetta messicana
4 porzioni
2h30m
facile
4.3 / 5
Ricetta Polpettone di carne con carciofi
Polpettone di carne con carciofi
4 porzioni
1 ora
facile
3 / 5
Ricetta Polpettone con l'avanzo di carne bollita
Polpettone con l'avanzo di carne bollita
4 porzioni
1h10m
facile
4.2 / 5
Ricetta Polpettone di carne con carciofi e mortadella
Polpettone di carne con carciofi e mortadella
4 porzioni
1 ora
media
4.3 / 5

Ricette

Articoli correlati

I migliori polpettoni da preparare a casa. Scopri tutte le ricette!I migliori polpettoni da preparare a casa. Scopri tutte le ricette!I migliori 15 dessert a base di ricottaI migliori 15 dessert a base di ricottaGnocchi di ricotta: 9 delicate ricette per stupire i vostri ospitiGnocchi di ricotta: 9 delicate ricette per stupire i vostri ospitiRicette salate da preparare con la ricotta: idee semplici e sfiziose!Ricette salate da preparare con la ricotta: idee semplici e sfiziose!

Domanda del giorno
Segui un regime alimentare particolare?
Vota