Plum cake alla vaniglia

Ingredienti

• 180 g di burro
• 6 uova
• 180 g di farina 00
• 180 g di zucchero
• 2 cucchiaini di lievito
• 2 pizzichini di sale
• 1 baccello di vaniglia

PER DECORARE:

• zucchero a velo

Preparazione

• In una ciotola montate il burro morbido con lo zucchero.
• Senza smettere di montare unite le uova, una alla volta, senza aggiungere la successiva se la precedente non è stata ben assorbita dall?impasto.
• Aromatizzate con i semi del baccello di vaniglia.
• Setacciate sul composto la farina, il lievito e il sale.
• Versate il composto nello stampo da plum cake di 11 X 24 cm unto e infarinato, livellando la superficie.
• Infornate a 175° per 45 minuti.
• Quando il plum cake sarà cotto, sfornatelo e sformatelo su una gratella a raffreddare.
• Prima di servire, spolverizzate con lo zucchero a velo.

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