Impasto con la macchina del pane, poi passo l'impasto in una ciotola la copro con panno umido e la metto a lievitare per 4 ore.
Riprendo l'impasto, lo peso e lo divido in 3, arrotolo per bene e allungo i tre pezzi unisco le gocce di cioccolato e poi intreccio.
Spennello di latte e lascio lievitare ancora 1 e mezza. Inforno a forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti.
Amalgamare e lasciare riposare almeno 45 minuti. Faccio direttamente dentro alla macchina del pane.
Impasto e lievitazione nella macchina del pane, per 2 ore. Unire sempre i liquidi lentamente per vedere quanto assorbe la farina, i grassi e il sale sempre per ultimi!
Poi riprendo l'impasto e faccio tante palline da 60 grammi l'una,unisco le gocce di cioccolato spennello di latte e lascio lievitare ancora per 1 ora. Inforno a 200 gradi, preriscaldato, per 20 minuti.
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